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No.92

这些图里梳理的不只是吃，而是涉及采购，就餐，种植，配送，料理等各个环节。

采购方面，未来核心的颠覆性体验将是由集中采购，转为需要时及时配送。一号店的虚拟型超市可以“开”在地铁或墙壁等任何有空白的地方（以增强现实感），用户可以一边“逛”一边完成下单。而Matternet则通过无人机将下单的物品更加便捷，准确，及时地寄送到客户手中，其主要瞄准的是基建设施尚不完备的新兴国家市场。其他处于概念阶段的产品还包括，MITMedia实验室的Amazon“垃圾筒”，有些东西，你扔进去的那一刻它会帮你扫描完成重复下单。Rosie是一款移动应用，可以“学习”用户购买食物的行为，预测哪些需要下单。

以后的就餐不再是瞎吃胡吃，而是在技术的帮助下用心吃。已经实现的包括，KitKat的拒绝wifi椅，阻断五米之内所有信号，跟朋友一起吃饭就好好吃。LG的智能冰箱能够根据存放的食物制定菜单，并自动与微波炉等其他电器协调“工作”。未来你想达到厨师级水平也不再是梦想，UCBerkeley的研究人员，通过MicrosoftKinect设备识别厨房环境，根据你的每一步动作，提供个性化的及时反馈指导。HAPIfork电动叉具会在你吃得太快的时候亮灯并震动提醒你慢点。一些更具“挑战”性的实验包括，两位艺术家进行的GhostFood项目，通过味道使人产生错觉，以为自己在吃的是另一种食物。还有位叫RobRhunehart的年轻人则通过亲身试验证明可以不吃任何食物，只通过大量饮用Soylent获得所有营养，年10月他获得了万美元的风投将其量产，哎。

未来种植将由大量消耗能源转向对环境影响减到最低，迪拜的Agricel研制的技术实现了无土少水栽培，对环境的要求很小。Prospero的机器人可以完成复杂的种植劳动。食物本身的“改造”也在不断进行，HamptonCreek食品公司的BeyondEggs的更加廉价的鸡蛋替代品已经在有机食品连锁WholeFoods上架，并已在烘烤，蛋黄酱等工业化生产中大量使用。BeyondMeat的各种仿制肉类的事物甚至瞒过了著名美食评论家。其他值得