CacaoFijiLtd是一家主营用于生产手工巧克力可可豆种植、加工和出口的斐济公司，也是全球众多手工巧克力制造商甄选优质可可豆的首选。由于南太平洋岛国得天独厚的先天条件，CacaoFiji的可可豆有一种斐济独有的风味。它的香气与葡萄干相近，带有一种干果和香草的甜味感，但其呈现出的是一种深沉低调的果香，而不是那种明显的酸味，同时它还会带有一种如同腰果般柔软圆润的焦糖味。这样独一无二的特性，获得了世界范围内巧克力制造商的认可。再加上CacaoFiji坚持从各地手工巧克力市场捕获灵感，通过不断研究改进，向斐济可可产业输入源源不断的活力。CacaoFiji的可可豆多年间陆续在美国、加拿大、法国、新西兰和澳大利亚等多国扎根，Chapon（法国）、Ocho（新西兰）、Soma（加拿大）、Indi（美国）、DickTaylor（美国）等手工巧克力制造商与CacaoFiji合作甚密。其中不乏有几家手工制造商出产的巧克力斩获多项大奖。

CacaoFiji在创始人Arif的领导下，自年成立以来，历经多年时间与斐济各地数百位可可种植户建立了牢固的关系网，帮助这些热衷于可可种植却苦于无法落脚于最匹配产品市场的农户获得市场准入资格，从农户手中购买种子，向其提供设备并组织培训使其提高产量，实现斐济可可产业的可持续。

CacaoFiji在斐济两个主要岛屿维提岛（VitiLevu）和瓦努阿岛(VanuaLevu)上各建立了一个处理中心，用于可可豆的仓储、发酵、干燥和加工工作。在加工厂中，新鲜的可可豆被装入4层的硬木发酵箱中进行集中发酵，并在接下来5-6天的时间里每天受到密切监控和轮换。完全发酵后的可可豆接下来进入约一周的晾晒干燥时间，并最终通过手工分拣存入密封袋中完成包装及后续工作。除了可可豆外，CacaoFiji还提供可可粒碎以及野生姜黄、姜黄粉产品。可可粒碎常被加入到冰沙、酸奶、燕麦片、烘焙食品、冰淇淋、混合食品和零食中，作为巧克力的替代品，在使食物不失去风味的同时，也为健康饮食提供了更多的选择。可可粒碎在满足人们对于巧克力的渴望以外，凭借其含有的大量可可碱，能达到与咖啡因相似的效果，还可为人体提供丰富的营养。此外，CacaoFiji也从事优质有机姜黄的种植。姜黄在斐济语中也叫layalaya，斐济姜黄生长在数千年前形成的肥沃的火山土壤中，土壤中含有大量对人体健康有益的矿物质。CacaoFiji的姜黄产品是在维提岛手工采摘的，地理的隔绝加上南太平洋气候温暖多雨，这里的姜黄是生长仅需降雨浇灌即可。远离了经过化学处理的水源，斐济姜黄的质地格外纯净。CacaoFiji种植的新鲜姜黄可供全球批量采购和运输，是各地美食厨房、市场、饮料制造商以及医药和保健品制造商的最佳选择。CacaoFiji今年将目光投向中国，在即将到来的

中国-太平洋岛国投资推介会

斐济贸易博览会中国专场

SIALChina-中国国际食品和饮料展览会

专员署将为CacaoFiji和中国观众牵线搭桥，提供更多贸易选择。IFORYOU线下义卖倒计时2天！太平洋岛国贸易与投资专员署发起的IFORYOU慈善义卖首个项目落地汤加年北京经济技术开发区“两区”建设项目集中签约仪式圆满落幕专员署拜会瓦努阿图、汤加、巴布亚新几内亚驻华大使馆，针对后疫情时期中太贸易、投资、旅游工作内容展开交流77家巴新企业获准无需经过第三方港口可直接对华出口海产品

BluePacific是由太平洋岛国贸易与投资专员署发起的倡议，旨在让更多人



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