茶的档次怎么分？

龙井、铁观音等等算高端茶？茉莉花茶算低端茶、不入流？专家可不是这么认为的！我们一起来认识一下“茉莉花茶”。

点击可观看视频（建议WiFi下观看）

茉莉花茶的故事

茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时，通过海上丝绸之路传到印度，成为佛教圣花，后随印度佛教传到我国福州。

宋朝时，中国时兴把香入茶，因为香在古代是药引，茶是药，能解百毒。经过时代变革淘汰，只剩下五六种香花，茉莉花占96%，茉莉花茶由此兴盛！

慈禧太后的偏爱

慈禧太后对茉莉花有特殊偏爱，认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和夫人到中国时，她常将茉莉花茶作为礼品送人，在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被当作“国花”。

谁说茉莉花茶不入流？

专家：可能茉莉花茶大多是用茉莉花碎末来泡制的，因此被视作不上档次。

其实茉莉花茶家族中也分档次的，高档次像碧潭飘雪茶，它的芽头要五六万一斤！我国清朝时的茉莉花茶还是皇亲国戚的贡品呢。

认识这些茉莉花名茶！

茉莉花茶因产地、品质、制作工艺的不同而进行分类，不同品质的茉莉花茶各具特色，各有其味。

主要品种包括：

01

广西花茶：

以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

02

龙团珠：

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。

品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

03

政和银针：

产于福建政和茶厂。

品质特点：

外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；

内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘；

叶底肥厚匀嫩，根根如针。

04

茉莉大白毫：

是福建茉莉花茶中最为高档的茉莉花茶，制作工艺特别精细。

品质特点：外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

05

金华茉莉：

产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成。其品种以茉莉毛峰茶品质最佳。

品质特点：

全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；

色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；

茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；

旗枪交错杯中，形态优美自然。

06

苏州花茶：

产于江苏苏州茶厂，选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成。

品质特点：

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；

冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

07

四川花茶：

以峨眉山、蒙山等所产川青为茶坯，具独特窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，制作要求高，全手工制作，冲泡后水面如点点白雪，秀美芳香，淡雅适度，淳香可口，观赏价值极高。

茉莉花茶有啥药用价值？

●茉莉花茶辛甘和温，具疏肝解郁作用，可促进肝气循环，舒缓肝郁；

●可止腹痛，尤其对泄泻或痢疾引起的腹痛有较好疗效；

●对心情低落有改善作用；

●具抗菌作用，对伤寒、杆菌有杀菌作用；

●可生津止渴、.利尿消肿，能清除体内毒素和多余水分；

●能增强皮肤的抗损伤能力，具有养颜护肤功效。

为啥泡不出香味？

当然是泡茶方式问题，要这样泡才对哦！

●水温以95度左右最合适，不宜过高水温；

●泡茶的水有讲究，建议将自来水放隔夜后再泡茶，香味更佳；

●沏泡高端花茶时，要先倒水再投茶；泡一般花茶，可先倒少许水再放茶叶，静止片刻再倒满水。

如何挑选正宗茉莉花茶？

●要了解是否来自茉莉花茶产地、生产者情况，注意食用安全；

●花朵或叶片的色泽要鲜明而有光泽，形状要完整，无掺杂物质；

●干燥度要好，水分最好在4％以下，便于保存，用手捻一捻，能成末说明干燥度好；

●闻其香，香味浓郁、无异味则为上品。

茉莉花茶有禁忌，不能喝多！

高血压或失眠者不宜：茉莉花茶中的咖啡因对大脑皮质有明显的兴奋作用，使大脑处于极度兴奋会影响入眠。

注意：患严重高血压、动脉硬化、失眠者不宜多喝。

缺铁性贫血者不宜：茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成沉淀物，不易被人体吸收消化，并加重贫血。

发烧者不宜：茶碱会刺激体温中枢，加剧发热，发热者不宜多喝，或者忌喝浓茶。

缺钙或骨折者不宜：茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙的吸收。

便秘者不宜：茉莉花茶叶中的多酚类物质对肠胃粘膜具收敛作用，便秘患者饮用后会加重便秘。

图片提供：网络

编辑：朱光梅审发：周静

免责声明：我们注重知识分享也尊重原创，本文图片来源网络。如有侵权，请联系