经过年我们都会发现一个现实问题，未来我们在社会上生存排在第一的核心竞争力就是健康。人们似乎越来越希望能够依赖于一套有简单易行的饮食模式来达到健康管理甚至减肥的诉求。

美国新闻网颁布了年的最佳饮食排名，今年的排名中地中海饮食蝉联第一，得舒饮食（DASH）和弹性素食并列第二紧随其后，这是希腊的地中海饮食连续第四年被评为最佳总体饮食第一名。

地中海饮食还在另外年另外五个饮食排名中获得头把交椅：最佳饮食健康饮食，最简单的饮食结构，最佳糖尿病患者饮食，最佳植物为主的饮食和最佳的心脏健康饮食。

地中海饮食到底有什么样的特点？

这个咱们不说官话，就结合在希腊生活的亲身体会来聊一聊，这样大家就能更加直观的感受到地中海饮食结构的特点。

第一个特点：时间偏晚

希腊人的早餐一般是在8：00-9：00点，周末的话会更晚，10点左右早餐。午餐时间一般是在下午的14：00-15：00。晚饭则在20：00-21：00。

为什么希腊的三餐时间都比国内要晚很多？这个和地中海气候其实是密不可分的，希腊天大部分时间都是阳光明媚，晴空万里，特别适合在户外待着。而且夏天的时候天黑的特别晚，晚上八点多天还大亮着，所以希腊人对于夜晚时间的定义也和我们不一样。

大家可能会感到奇怪？晚饭安排在20：00-21：00，难道吃饱了就睡觉吗？这样能健康吗？这就引出了地中海饮食的第二个特点。

第二个特点：晚饭吃的不复杂

希腊人吃的最多的一顿饭是在中午，或者他们喜欢午饭和晚饭安排在一起了。中午会吃很多，晚上吃的基本上都是简餐，酸奶，坚果，面包，水果之类的。不会像中午一样弄得特别的丰盛和复杂。

这是和中国人饮食习惯不太一样的地方，我们都喜欢把晚餐搞的隆重一些。这样其实会加重身体消化系统的负担，而且晚上人的运动量基本也会减少，所以晚上吃多了绝对容易发胖，也会加大肠胃负担。

第三个特点：吃肉大于吃主食

希腊人不怎么吃米饭和面条。他们喜欢把肉当主食吃，一餐中比例最大的就是肉类（蛋白质的摄入），其次是蔬菜，比例最少的是主食（以面包为主）。

这样的饮食结构好处是人长得很壮实但不胖。希腊人里面肥胖的比例不高，因为导致人发胖的不是肉类（蛋白质），而是糖类。而含糖量最多的就是主食，也就是我们常说的碳水类食物。

第四个特点：追求新鲜

你在希腊想开西餐馆，不好挣钱。为啥？希腊人嘴刁，特别刁。他们吃的东西最讲究的就是新鲜。海虾，海鱼捞出来得当天吃，不喜欢冷冻放冰箱的。烤肉也得吃最新鲜的，冷冻的肉即便烤熟了，他们也能吃出区别。

所以对食材新鲜的追求也是地中海饮食最重要的一个特点，你东西不新鲜就不算地中海饮食。

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