爱丁堡是苏格兰美丽的历史古都，位于伦敦北方约公里，同时也是欧洲首屈一指的美丽古都。爱丁堡将浪漫的历史和美丽的自然风光完美结合，我除了品尝了最著名的威士忌之外，也到了当地的名胜古迹游览，了解当地的历史文化，也品尝一下当地的美食。

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威士忌在苏格兰几乎无所不在，在爱丁堡每间酒吧都供应各种威士忌，还可以到苏格兰威士忌中心（ScotchWhiskyHeritageCentre）朝圣，探索苏格兰威士忌的制作秘诀。苏格兰威士忌体验馆位于爱丁堡城堡（EdinburghCastle）附近，坐落在皇家大道（RoyalMile）上，距离爱丁堡威瓦利火车站（EdinburghWaverleystation）约10分钟的脚程。不用事先预约，直接walkin就可以。

威士忌木桶车将会带你穿梭威士忌酿酒厂，认识威士忌的故事，每年吸引数万游客前来参观。最令人叹为观止的是去showroom欣赏全球最大的苏格兰威士忌收藏，这间搜罗了各种威士忌的居室，伫立着许多玻璃酒柜，里面有各种形状的酒瓶、各个年份的威士忌，展出超过瓶酒，场面极为壮观！原收藏者是巴西人克雷伊夫.菲德兹（ClaiveVidiz），他从年代年开始搜罗威士忌，且以种类之繁多为目标，这里很有可能就是全世界最为庞大的私人威士忌收藏呢！

除了参观之外，我们还可以品尝地道的威士忌。我们可以品尝最多四种单一麦芽威士忌。共有四种不同参观行程可供选择：银之旅、金之旅、白金之旅与苏格兰品味之旅。大部分人都是选择最便宜的银之旅（silvertour），我也一样。

导赏员会让我们一尝来自苏格兰不同地区的whiskey，有Lowland/Highland/Speyside/islay/Campbeltown五种不同种类，五个不同地理环境，出来的味道也截然不同，有烟熏味的、有水果味的、也有花香味的威士忌。而威士忌是众多酒类之中，需时最长的酒品，在酒桶中吸收的不只是木桶的气息，更加是岁月。

品尝威士忌时，喝下去的不只是酒，还有时间的沉淀。

TheScotchWhiskyExperience

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