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意大利中部的艾米罗马涅大区(Emilia-Romagna)是美食及古典音乐爱好者的天堂，作者十月份途径逗留数日，去歌剧院看歌剧，逛博物馆，吃各种美食。

意大利艾米罗马涅大区

美食及古典音乐爱好者的天堂

图文/卢浩研

编辑/大花

▲帕尔玛市的大剧院。

▲十月份的帕尔玛，天气非常舒适，还可以穿着短袖。

▲沿河的一条大道，是以意大利著名指挥家阿图罗·托斯卡尼尼命名，他曾经担任过米兰著名歌剧院斯卡拉(LaScala)、纽约大都会歌剧院(MetropolitanOpera)以及纽约爱乐乐团的总指挥,他出生地就是帕尔玛。

▲不能错过的帕玛森奶酪，可以说是奶酪之王。

▲著名的美食帕尔玛风干火腿，个人认为太咸，没有西班牙的那么好吃。

▲来自意大利北部靠近瑞士及奥地利边界的阿迪杰大区的白葡萄酒。帕尔马地区，土壤非常肥沃，但不适宜种植葡萄。

▲该地地处平原，居民中意骑自行车，在市中心有不同的骑车路线地图。

▲一家冰激凌店，装饰简洁，凳子是树干做的。

▲意大利皮鞋店，没有米兰那么贵，徒步市中心，很方便。

▲帕玛森的传统吃法，剁成小块，可以搭配蜂蜜，很奇妙的是虽然咸，却带有一点菠萝味。

▲一种帕尔玛火腿的吃法，与小面包棍(Crostini)搭配。

▲参观威尔第的出生地，Busseto，距离Cremona大约四十公里（Cremona是斯特拉底瓦利(Stradivarius)的出生地。）。

▲收藏的托斯卡尼尼使用过的指挥棒(Baton)

▲在博物馆旁边的一个以威尔第名字命名的小歌剧院。

▲晚上忍不住去听歌剧，虽然当天上演剧目不算最喜欢的，但大剧院亮灯更漂亮。

▲在国外听歌剧，是一整晚的活动，中间休息时间长达25分钟，休息期间可以到小餐厅喝一杯，甚至享受小吃。

▲前往大区首府博洛尼亚参观法布芮(Fabbri)公司，最著名的产品就是这甜品旁边围着的糖浆樱桃。

▲从博洛尼亚乘特快火车回到罗马，十月的罗马还是有点闷热，罗马美食更接近地中海饮食，大部分使用橄榄油而不是黄油。

▲墨汁海鲜意面，蒸粗麦粉(Couscous)，配中国酱油、玉米及百里香(Thyme)。

▲朋友从英国带回的奶酪拼盘，包括英国Brie、陈年Cheddar、RedLeicester、Cheshire及蓝纹BlueStilton，搭配辣椒果酱，味道很特别。

▲手指饼覆盆子奶油生日蛋糕。

艾米利亚-罗马涅大区（意大利语：Emilia-Romagna）位于意大利北部，是意大利20个大区之一，由历史上的两个大区艾米利亚和罗马涅组成。艾米利亚-罗马涅是意大利最发达的大区之一，亦是意大利著名的美食天堂。

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